【手工甜点】香甜美味的奶油泡芙好吃极了

1、将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入牛奶锅里。

2、煮至沸腾的时候，转小火。

3、一次性倒入称量好的100克低筋面粉。

4、用四根筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟。

5、等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再加下一次。（不一定要全部加入的哦）。

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落。这状态就够了，不需要再加入蛋液了。

7、装入裱花袋中。

8、在不粘烤盘上挤出造型。

9、烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

10、出炉后转移到冷却架上冷却。

11、这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油混合25克细砂糖，隔着冰袋打发至硬性发泡。

12、将奶油霜装入裱花枪中。

13、用到在泡芙上部三分之一处划一刀。

14、挤进奶油霜，然后表面撒上一层糖粉，完成。