奥尔良鸡肉比萨的做法

1、比萨面饼所需材料准备好，加入水，手揉或厨师机揉都可以，揉至表面光滑即可

2、室温醒发30分钟（约25度左右）

3、馅料制作，鸡胸肉洗净

4、剔除白色脂肪等部分，切片

5、按奥尔良腌料的配比腌制 肉100：腌料7：水7（水+腌料混合均匀，加到切好的鸡肉里，充分搅拌均匀）

6、醒发好的面团，手指蘸面粉在面团中间戳洞，不回缩、不坍塌即为醒发完成

7、面团分两份，每份约210g，收圆，静置10分钟

8、取一份面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形，放入比萨盘中（没有比萨盘，也可以用其他烤盘，整形为圆形就好） 用手压一压，留一圈比萨边，用叉子扎一些小孔（防止面饼烤制过程起鼓）

9、刷一层橄榄油（或玉米油），直接倒的话参考上图的量，不需要太多

10、加入番茄酱、黑胡椒酱（大约各10克/个）

11、用勺子的背面混合均匀，铺满比萨面饼

12、第一层，撒上一层芝士碎，再撒上甜玉米粒（玉米粒最好手攥挤出水分，避免烤好的披萨水唧唧的）

13、第二层，加入腌好的鸡肉

14、第三层，撒上一层芝士碎+甜玉米粒 第四层，加入腌好的鸡肉（料多多 ）

15、第五层，撒上最后一层芝士碎，准备的材料刚好用完

16、把比萨放入预热好的烤箱 烤制时间&温度：上火180度，下火200度，中下层（或中层），20分钟

17、比萨馅料较厚，请根据自家烤箱脾气调节温度、时间

18、披萨出炉，料多多拉丝披萨