怎样做牛杂好吃？

1、将牛杂洗净切好备用；

2、将姜、蒜洗净切好备用；

3、将花椒、干辣椒、桂皮、八角等调味品洗净备用；

4、将土豆去皮洗净切成小丁块备用；

5、在锅里放入适量水，将水先烧开后加入切好的牛杂；

6、放入切好的牛杂，多煮一会，煮出里面的血水，去掉浮沫和血水备用；

7、在锅中放入适量油；

8、加入姜蒜爆香；

9、加入干辣椒、桂皮、八角、花椒；

10、加入豆瓣酱，炒出味；

11、加入适量辣椒油；

12、加入焯了水的牛杂；

13、反复翻炒；

14、加入适量食盐和酱油；

15、加入适量水；

16、加入适量胡椒粉；

17、加入切好的土豆；

18、多煮一会，让土豆煮入味；

19、待土豆煮熟后，就可以起锅了。