家常的干锅香辣虾该怎样做

先将冻虾进行解冻，然后将配菜炸好，再将配菜放入调味料炒香，放入解冻后的虾翻炒均匀，最后出锅即可。

用料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、莴笋1个、花生1小把、蒜1头、生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

1、虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。

2、洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。

3、锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。

4、野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。

5、花生冷油下锅，炸至酥脆。

6、锅内剩的油烧热，加入生姜片、大蒜片、花椒粒，爆香，加入豆瓣酱，继续翻炒。

7、加入洋葱、整个大蒜粒翻炒。

8、洋葱炒软以后倒入青笋，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入炸好的土豆、胡萝卜条，翻炒。

9、倒入虾翻炒，最后尝一下盐味，不够的话加盐，够了就不加了。

10、成品图。

注意事项

1、虾可以根据喜好选择下的种类，大虾更好。

2、配菜可以喜好添加金针菇、木耳等。

3、干锅虾最后需要放在酒精炉上进行加热。热食口感更佳。