炸酥肉的做法

1、准备五花肉（有块腿肉，我是没有五花肉了。最好是五花肉哈）

2、切约3毫米的片

3、约这样的大小，这个可随自己喜欢的大小哈

4、加入葱段姜片，一勺料酒，一勺生抽

5、一点点老抽，一点点蚝油

6、再加入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉。戴一次性手套抓匀腌制20分钟左右

7、20分钟后，每片像这样薄薄的沾上一层面粉（一定别沾厚了，要薄）

8、都沾好，静置一会儿备用

9、起锅烧油，五成油温下肉炸

10、炸成金黄色捞出。还是中小火慢炸哈

11、全部炸好备用。（不需要复炸）

12、准备熟白芝麻，孜然粉，孜然粒，辣椒碎，烧烤料（最小的那堆是辣椒碎，喜欢辣的可以多放点）

13、起锅烧少许油

14、倒入准备好的一盘干料

15、快速拌匀

16、倒入炸好的肉，快速翻炒拌匀，让干料均匀的沾肉上（如果干料不易沾肉上，说明油少了，少加点油就好了）

17、出锅了。