如何制作苹果酱

1、挑选新鲜的苹果，不可以买太熟的，太熟的做果酱不好。将苹果洗干净，削皮，削皮后一定要将苹果泡在水里，防止氧化变黄。后面的每一个操作都要把苹果泡在水里。

3、去心后把苹果泡在水里，切块，切块后也泡在水里。

4、切块后还要把苹果切碎，可以切得细一些。切碎后用不锈钢锅预煮，把果肉煮软的同时杀死微生物，大概煮15分钟。

6、将预煮后的果肉放进家里榨果汁的机器将打汁，然后再放到不锈钢锅煮，这时候是为了浓权纲轳薯缩，在煮的过程要不断搅拌。浓缩的时间大概30分钟，将上面称量的白砂糖分3次加入锅中，每隔10分钟加一次。

8、苹果酱浓缩后要趁热装罐，装满，装罐后要拧紧灌溉，倒过来放置，一个星期后可食用。装罐前罐子要清洗干净并在沸水中煮5分钟杀菌。