燕窝怎么炖 炖多久

1、先拿一盏干燕窝放水里浸泡一个小时，泡发后把燕窝按纹路撕成小条，再浸泡2-3小时，爱干净的宝宝可以用挑毛工具把小毛剔除掉

2、冲洗干净后放漏勺沥干水分，在放入隔水炖锅里炖个20-30分钟（加入的水只要没过燕窝即可）

3、在出锅前5分钟放糖或红枣枸杞，（我喜欢不加辅材）出锅即可美美的享用啦

1、燕窝原材料等级分为：特轻毛（产量10%），轻毛（产量20%），中轻毛（50%），中重轻毛以下（产量20%），从商业规律上来讲，一般特轻毛对应着成品特级密盏，轻毛燕对应着普通密盏和特级疏盏，中轻毛大部分拿去做疏盏，重毛一般都会拿去特别处理成燕条或燕碎之类的。燕窝因环境不同自然颜色也有不同。