蚶子炖豆腐的家常做法

2、蚶子预处理蚶子放水里吐净泥沙：将蚶子放入清水中，让其静置一段时间，使蚶子吐出内部的泥沙，确保食用时口感干净。

3、食材准备工作准备葱姜蒜少许，将豆腐切成小块备用：把葱姜蒜洗净并切成适当的形状，豆腐切成大小均匀的小块，以便在炖煮过程中均匀受热。

4、炒制与炖煮过程锅里放油，开后放葱姜蒜，放入洗干净的蚶子：锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入洗净的蚶子进行翻炒。

5、锅内加适量水，蚶子快熟之后放豆腐，放酱油：向锅中加入适量的水，炖煮蚶子。当蚶子快要熟透时，放入切好的豆腐块，并加入适量的酱油调色调味。7

6、- 10 分钟后菜熟，加适量盐转小火继续炖：大约 7 - 10 分钟后，食材基本熟透，此时加入适量的盐，然后转小火继续炖煮，使味道更加融合。

7、汤汁收差不多时出锅即可，最后出锅放香菜：随着小火炖煮，汤汁逐渐浓稠，当汤汁收到合适的程度时，就可以出锅了，出锅前撒上准备好的香菜，提升菜肴的风味。