家常酱牛肉的做法经验分享

1、第一步：牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，清洗干净后切块备用。

2、第二步：准备香料，将零碎的香料装入茶包中，肉蔻用刀背敲裂。

3、第三步：冷水上锅，放入牛肉，中火烧开;开锅后，撇去浮沫。

4、第四步：加入葱、姜、蒜和香料包，搅拌均匀后加入甜面酱，盖锅盖大火烧开。

5、第五步：转小火慢炖，一直炖到牛肉可以用筷子插透，大约需要一个小时左右。

6、第六步：最后，添加适量的盐调味。

7、第七步：炖好的牛肉不要取出来，继续放在锅里闷着，待完全凉透以后，取出牛肉，汤汁过滤。

8、第八步：牛肉继续放在汤汁里，入冰箱冷藏一晚。

9、第九步：第二天取出切片即可享用。