蔓越莓曲奇饼的做法

1、糖的分量我做了改动，用了100g，甜度刚好。黄油室温软化至轻盈，手指可以轻松按出小坑。

2、黄油软化至此状态

3、加入糖粉搅拌均匀，加入1/2全蛋液。打蛋器低速打发至蛋液融合，黄油轻盈，微微发白，蓬松

4、加入蔓越莓(个人建议切碎)，加入低粉，用刮刀按压式拌匀，直到看不到粉质。

5、后面刮刀会开始感觉不好使劲，改用手抓匀分团。

6、整形，没有磨具的也可以用手。放冰箱冷冻一小时就可以拿出来切了，冷冻太久切的时候容易碎

7、尽量发现匀称，这样烤的时候才不会生熟不一，有的糊了有的没熟

8、进烤箱，我试了好几次，我的烤箱是格兰仕。我建议上下火175度，中上层，20-25分钟，这时候的饼干是微微发黄，比较干的状态，在没有完全冷却的时候已经是酥脆的，比较厚的还是等完全冷却下来才会酥脆。

9、如果觉得颜色太深了，可以尝试170度，20-25分钟。

10、我蔓越莓的分量是比食谱多100g左右，所以看起来蔓越莓特别多。