春砂仁煲老火汤的做法有几种、有什么功效

春砂仁鲫鱼汤做法

用料：鲫鱼一条（400到500克），瘦肉50克，春砂仁8克，红枣8到10个，油、盐、姜适量，水5碗。

步骤1：备好所有材料，鲫鱼处理干净，瘦肉切片，红枣去核，春砂仁拍一下，开口就可以了。

步骤2：热油锅，将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3：往锅里加入适量热水，再放入春砂仁、瘦肉、姜、红枣，大火烧开后再转中火。

步骤4：中火继续煲20分钟至浓汤后，调味即可食用。（最后剩下四碗汤）

小贴士：春砂仁拍拆容易出味，鲫鱼剪过后煲出来的汤才会香浓不腥，瘦肉红枣不加也可以，只是加入瘦肉、红枣后的汤更鲜甜，药味减弱。

春砂仁功效：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。

鲫鱼汤不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。