鲫鱼怎么做最好吃——鲜美的酸菜豆腐鲫鱼汤

1、葱姜蒜切细，装盘备用

2、红辣椒切颗粒备用

3、酸菜切细，装碗备用（我用的自己泡的酸萝卜1个、青红泡椒各2个、泡大蒜半个）

4、莴笋叶装盘垫底

5、豆腐切成厚片，黄瓜切薄片，装盘备用

6、鲫鱼处理干净后，两面切斜道，肚子里塞姜蒜沫儿，用适量盐和料酒腌制10分钟，然后裹上淀粉抹匀。放入煎锅煎至两面金黄。

7、煎鱼剩下的油炒料：先下葱姜蒜，爆香后，下酸菜

8、小火炒2分钟后加1大汤碗水，放入适量的盐和鸡精

9、水烧开后加入豆腐烧开

10、豆腐烧开后放入煎好的鲫鱼，开水后加盖儿中小火熬5分钟

11、加入黄瓜煮沸后起锅，撒上葱花

12、另起锅爆香青椒，加葱头和蒜末，炒香后加盐和鸡精

13、将炒好的红椒淋到葱末上，完成，开吃。