手把手教你在家做火炉公社烤鱼

1、将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线。锅中倒油加热。訇咀喃谆将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。油热后下鱼炸透。豆芽洗净备用。土豆片煎至金黄。

2、加入香菇炒香。倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。加适量芯虹弋鹑清水，下入豆芽。加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即可。

3、桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。