家常米线的简单做法

米线也称米粉，有很多种种类，而且各有特点，比较出名的有桂林米粉、过桥米线、酸辣米线等，米线是南方人比坂叹蝠咪较喜欢吃的一种辅助主食，可以煮煮调节口味，做起来简单、做法多样，今天这里介绍家常中经常用到的几种做法--拌、炒、煮汤。

酸辣米线

1、酸辣米线，家常的酸味可以考虑用西红柿替代，这样比较鲜美。先将西红柿放入沸水中烫一下，然后捞出剥去外皮，将西红柿切成碎末状。

2、准备少许番薯米线，放入冷水浸泡一下。再准备少许辅材：魔芋丝、瘦肉末。