经典红烧肉做法

红烧肉的做法

1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水

2.拿出备用

3.热锅冷油聚刁擞蛔放一小块冰糖炒到有点焦色

4.开小火加入五花肉翻炒

5.加入生抽和老抽翻炒

6.加入料酒再翻炒

7.锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟

8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳

9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中

10.先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了

11.出锅了

小贴士

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒，不要大火，因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来，所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈！