蔓越莓坚果磅蛋糕

1、提前一晚用朗姆酒净泡蔓越莓，朗姆酒没过蔓越莓为宜。容器加盖放入冰箱

3、鸡蛋打散成全蛋液。大约156g

5、加入糖粉，用刮刀搅拌至无糖粉，这样打发黄油时糖粉不会飞

7、分三次加入鸡蛋液，每次加鸡蛋液后一点要搅打到黄油和鸡蛋液充分混合再加下一次

9、加入过筛后的低粉和泡打粉

11、加入坚果碎，滤去朗姆酒的蔓越莓。（朗姆酒保留，制作表面糖浆用）

13、放入容器内，中间低四周高，表面刮平

15、烘烤到20分钟左右，蛋糕中间会自然开裂。

17、混合均匀。备用

19、乘热表面刷糖浆。

21、制作好的糖浆两个蛋糕刷完。等蛋糕冷透后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，三天后食用。口感棒棒哒。