番茄萝卜炖牛腩

1、牛腩清洗干净

2、切成1.5厘米见方的块

3、冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失

4、捞出牛肉凉水冲洗干净

5、西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮

6、西红柿切碎成小块

7、桂皮八角姜片三成热的油温爆香

8、加牛肉进去翻炒，开大火

9、倒西红柿 进去炒开

10、加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味

11、砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖

12、半个小时后，加入萝卜。妤伊佛集继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老

13、出锅前撒点盐即可