肉松沙拉仙贝蛋糕

1、分离蛋黄蛋清，

2、蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，

3、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。

4、蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。

5、打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。

6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。

8、预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。

9、放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。

10、烤好的蛋糕。

11、蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。

12、抹上沙拉酱。

13、在一半撒上肉松。

14、对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。

15、成品。

16、成品。

17、成品。