素食也能吃得很美味——番茄炒菜花

1、菜花掰成小块，用淡盐水浸泡二十分钟后，放在沸水中焯一分钟，然后过凉，淋干水分备用。

2、西红柿、青椒洗净切成小块（西红柿去皮更佳：将西红柿放入沸水中滚动一圈，然后捞出趁热剥皮）。

3、锅中热油，将西红柿块和葱花一起下入锅中，小火翻炒，直至成为西红柿泥。

4、下菜花，大火翻炒几下，放入盐、少许糖、鸡精，出锅前将青椒块即可。