如何制作驴打滚

1、食材

2、糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状。

3、搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上改个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟。

1、不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。（炒黄豆面的时候不要离开，要不停翻动，防止炒糊）

2、颜色变深了，能闻到豆香味就ok了，放凉备用。太久会糊，注意

3、来处理豆沙馅，把豆沙馅放入保鲜袋中，擀成豆沙片备用。（买来的豆沙馅一般都比较稠不好抹，这个方法非常方便，而且还均匀）

1、关火取出趁热多搅拌几下，然后放温，手摸温乎不烫手，就可以操作下一步了。

2、案板上铺一层保鲜膜，放入炒好的黄豆面做手粉防沾，取出蒸好的糯米团（糯米取出放到案板上，正反面都多撒豆面，防止沾粘案板和擀面杖。）

3、将糯米团擀成比较规整的长方形薄皮。

1、把刚才擀好的豆沙铺在糯米皮上。

2、从一头卷起，滚成条形，在表面再撒上些黄豆粉

3、切成小段，再撒些豆面，就可以摆盘啦。超级糯。