详细教你做酥炸肉丸子

1、把馒头剥皮，在水里泡一会儿。馒头中间没有硬核。（馒头肉馅比1馒头肉馅1斤）

3、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末,料酒,盐,鸡精,十三香,少许生抽等调料，拌匀。

5、反复搅拌均匀。那就努力工作吧。（球的团聚程度）。如果太薄，再加一点淀粉，炸得太软的球就不会形成。）

7、丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）