芝麻酱核桃戚风

1、核桃切碎

2、核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉

3、牛奶＋黑芝麻酱混合均匀

4、然后加入蛋黄搅拌均匀

5、筛入面粉 翻拌均匀（翻拌不是搅拌 切记）

6、蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发

7、泡沫细腻后加入第二次10g糖

8、出现纹理后加入第三次10g糖

9、打发至这个程度就好啦

10、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

11、面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下

12、混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具

13、入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟

14、烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却

15、完全冷却后脱模

16、完成！