健康清新的牛腩汤制作过程

1、牛腩肉切成两三厘米的方块，牛腩肉最好选肥瘦相间，肥肉偏多一点更香，用温水浸泡半小时以去血水去腥，中间需要换两三次水。

3、放入一勺植物油（尽量选没有特殊味道的油）和4克冰糖熬出焦糖色，准备给牛腩上色和去腥

5、倒入牛腩、姜、1勺料酒和葱白翻炒一分钟2、倒入开水大火烧开煮两分钟。

7、小火炖40分钟后加入白萝卜和胡萝卜接着炖20分钟2、加入小葱再小火炖5分钟。注：炖的时候如果水快干了记得加开水。这个要看自己家锅的情况了，如果砂锅或者厚底锅水烧干得慢些，铁锅烧得快。如果是炼蓄晦擀电压力锅或者电炖锅就按家电的程序来即可。