老北京肉龙的做法

1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。

2、五花肉剁成肉馅。

3、肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。

4、搅拌上劲成为馅料备用。

5、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。

6、取一给面团擀成长方大片。

7、在上面均匀的涂抹肉馅。

8、卷成长条，两边封口捏紧。

9、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。

10、大火蒸制20分钟。

11、取出稍微冷凉，切段即可食用。

1、1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。

2.五花肉剁成肉馅。

3.肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。

4.搅拌上劲成为馅料备用。

5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。

6.取一给面团擀成长方大片。

7.在上面均匀的涂抹肉馅。

8.卷成长条，两边封口捏紧。

9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。

10.大火蒸制20分钟。

11.取出稍微冷凉，切段即可食用。