1、锅中倒水，下排骨，葱切段，姜切片，蒜压碎，捞出锅中杂质，将排骨捞出。
2、放入老抽，拌匀，放入油锅中炸至表面起壳，捞出，锅中倒油。
3、放入葱姜蒜，再放入排骨，加水，料酒，老抽，白糖，鸡精，盐。
4、烧至收汁，加香醋翻炒盛出即可。
