家常毛豆烧大公鸡的做法

1、公鸡切块，我力气不够，切的块比较大。大小适中最好，大一点也没关系。冷水浸泡半小时以上，去除血水！

3、准备佐料，我喜欢用料包，也可以自己配辅料，主要是我懒。

5、煸炒上色，糖色上均匀一些，不喜欢糖色的直接炒鸡块就行。

7、炒到水分差不多干了，放少许老抽，上色。

9、炒鸡块的时候鸡肝脏没有放进去一起炒，容易烂，我是等锅里的汤煮沸了之后把肝脏放进去一起煮了。

11、收汁前尝尝咸淡，调味，收汁出锅！