三牦记火锅的牦牛肉怎么涮烤才更好吃

1、事先调制好符合自己口味的牛肉火锅蘸料，这一步建议大家干碟油碟同时调配好，蒜泥和剁椒是万万不能少的，店里的蘸料由两个小碗连在一起，可二者兼得

3、将煮熟的牦牛肉缓缓夹出，先在油碟里充分的蘸满调料，使剁椒和蒜泥裹在牦牛肉上面，然后再放到隔壁的干碟里蘸少许粉料，注意这时候要轻轻抖几下，去掉多余的干碟料，然后即可享用美味啦！

5、除了牦牛肉，牛仔骨可以直接放到托盘进行炙烤，焖烧牦牛肉放入锡纸当中做好密封，同样焖烧大约20分钟左右（不喜欢全熟的话也可以提早享用）