如何做鸽子粥

1、 准备食材：把鸽子先清洗干净，放在盘子里，准备好香菇和瑶柱，把香菇和瑶柱也洗干净；再准备好辅料，葱，姜，蒜等。

3、 把香菇和瑶柱分别浸泡在清水中，等待大约10-15分钟，要等到香菇和瑶柱泡开，如下图所示。

5、 接下来，把鸽子肉清洗干净，然后剁成小块，如下图所示，把鸽子肉切得小一些，好炖，也好入味。

7、 大米粥煮熟后，加入炒好的鸽子肉，姜末，葱段，蒜末等不加盖继续煮，煮大约10分钟；期间加入一点点麻油，不断搅拌可以使得粥绵绸。