隔夜菜能不能吃

1、首先，我们要了骈禄笫杳解下隔夜菜的定义，隔夜菜并不一定是放置了一个夜晚的饭菜，这个名词是以时间为定义的，一般从做熟了开始算，经过十个小时后，就已经是隔夜菜了，以早上七点吃饭为例，到了下午五点，就算是隔夜菜。

3、再次，我们要知道隔夜菜中，危害比较大的是那些绿色的蔬菜，这些蔬菜中尤其以大白菜为首，其次还有菠菜，香菜等，稍微差一些的是土豆，南瓜，红薯等根茎类的，所以在做菜的时候，绿叶蔬菜要少做。

5、如果是汤菜做多了，保存的时候，不要用铁锅、铝锅等放置，因为容器本身就会分解出有毒的东西，剩下的汤用砂锅存放，然后放在冰箱里面。