如何制作酱香肉饼

1、盆中放入适量面粉，往面粉中倒入适量纯净水，慢慢訇咀喃谆将面粉和成表面光滑的面团，在盆上盖上一块干净的布子，使面团松弛20分钟。

2、葱姜切碎备用。

3、在肉馅中放入切好的葱姜搅拌均匀。

4、将肉馅放入盆中，依次加入配料中的葱姜、2勺黄豆酱、1勺耗油、2勺生抽、半勺老抽、1勺花生油和适量香油，搅拌均匀。

5、将韭菜洗净后切碎备用。

6、将韭菜加入肉馅中，搅拌均匀。这样，馅料就准备好了。如果在调馅料的时候有些干，可以适当在肉馅中加入纯净水搅拌，这样调出的馅料水分更多一些，吃的时候口感会更好些。

7、面团醒好后，将面团揉成长条形，分成比饺子要大一些的若干等份，如图：

8、将面擀成面片儿。

9、在面皮中放入适量的肉馅，将面皮包好。

10、将收口处朝下，用手将包好的饼子按扁，力度适中，不要将肉馅挤出。

11、锅中倒入适量植物油，油稍热后将包好的饼子放入锅中小火煎2分钟，煎的时候将锅盖循勒桢施盖住。2分钟后，翻面煎制另一面，同样要将锅盖盖住煎2分钟。

12、按照上面的步骤慢慢烹饪，香喷喷的饼子会给你慰劳。