小清新的啤酒烤鱼（家庭简易版）

1、将鲈鱼洗杀干净，从腹部切至背部，不要切断，背部肉厚处划上几刀，将鱼展开用盐、胡椒粉和料酒将鱼腌制15分钟；

2、将白萝卜、土豆去皮切成稍厚一些的片，芦笋去老根洗净切段，另将姜、洋葱切片、葱切段、红椒和西芹切块、蒜瓣去皮；

3、坐锅烧水，水开后，加少许盐和油，依次下入萝卜片、土豆片和芦笋，每次饶主碌妒待水沸腾后再下入下一样食材，将焯水后的食材用漏勺捞出，另将油豆腐下入锅中，沸煮5分钟捞出放入烤盘；

4、另起油锅，锅中加入少许油，下入麻椒小火熬出香味，再下入少许豆豉辣酱炒开，将焯水过的白萝卜、土豆和芦笋倒入锅中翻炒均匀，将炒好的食材铺放在烤盘里；

5、炒锅洗净，加入少许油，下入少许花椒小火炒香，再下入姜片炒出香味，把腌制好的鲈鱼放入煎至两面金黄，将煎好的鲈鱼盛出，放到烤盘的蔬菜层上面；

6、炒锅洗净，加入少许油，下入麻椒小火熬出香味，再下入少许豆豉辣酱炒开，倒入洋葱、葱、姜、蒜翻炒均匀，倒入1听啤酒大火煮梯瓣氨割开转中小火煮上10分钟，加入少许盐、糖、生抽调味，再煮上约2分钟，将煮好的汤汁倒入烤盘

7、将红椒、西芹和葱绿撒入烤盘，将烤盘放入预热180度的烤箱底层，烤上15分钟，看到汤汁在烤盘里沸腾，一股麻辣鲜香的味道弥散在空气中、久久挥之不去，即可。