黑布林果酱冰淇淋

1、准备纯牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖粉。

2、蛋黄分离出来放入盆中，加入40克左右的糖粉。（这里用三个蛋黄也可以的。）

3、用电动打蛋器搅打至体积变大、发白、乳化状。

4、加入牛奶。

5、用手动打蛋器搅拌均匀。（可以看到有很多泡沫，是我用电动打蛋器搅打了一下，结果水花四仄瞌帛存溅，赶快换手动的了。）

6、将不锈钢小盆放到燃气灶上小火加热，边加热边搅拌。

7、开锅后立即离火。

8、坐到盛有冷水的大碗内，降温。

9、淡奶油摇匀，倒入碗内，放入剩余的糖粉。

10、用电动打蛋器打一下，能勉强流动的状态即可。

11、先将一半的奶油加入蛋奶糊中，搅匀。

12、再将剩余的混合。

13、搅拌均匀。

14、放入适量的黑布林果酱。（保鲜盒里的果酱，用掉了一多半）

15、搅拌均匀。

16、倒入保鲜盒内，再搅拌一下。

17、盖上盖子，放入冰箱冷冻。

18、两个小时后取出，再彻底搅匀。（下午做的，冻着冻着就晚上了，光线不好。）

19、盖上盖子，继续冷冻。以后每隔半个小时搅拌一次，重复4次即可。

20、冻硬之后，即可取出挖球。

21、美味的黑布林果酱冰淇淋就可以享用了。