如何制作香蒜炒腊肠

1、腊肠清洗干净后分成2段，放到烧开水的锅里隔水蒸10分钟，或者是放到煮熟的米饭上焖10分钟。

2、青蒜去掉白色的根须和黄色的尾叶，清洗干净后切成小段。

3、蒸好的腊肠切成斜口的薄片。

4、烧热油锅，放入适量的食用油，下蒜白小火翻炒出香味。

5、加入蒜叶，转大火翻炒断生炒出蒜香味。炒蒜叶要用大火炒熟，保持绿色更有食欲，蒜叶不要炒得太软烂，会破坏蒜叶中的辣素，影响杀菌效果

6、加入切好的腊肠，翻炒一会。

7、加适量的盐调味，翻炒到盐溶化后出锅