小米炖海参功效

1、一、进补海参小米粥可以提供人体必需的18种氨基酸，提高人体免疫力增强体质，这是海参最基本的补养功效和作用，也是大多数人养生吃海参的原因所在。

二、进补海参小米粥可以起到修复和再生的功能，如加速伤口愈合、恢复造血功能等作用；因此很多病人在手术后选择进补海参，起到加快恢复的功效和作用。

三、抗衰老、抗疲劳，海参的胶质肉壁中富含蛋白质、矿物质、维生素等多50多种营养成分，进补海参能起到消除疲劳、延缓衰老的功效和作用。

四、海参又称海洋伟哥，补血调经，号称精氨酸大富翁，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力，海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

五、辅助抗癌，研究表明，海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参皂甙是一种抗毒剂，能抵制癌细胞、KB细胞并抑制蛋白质核糖核苷酸的合成，抗腐能力强，对人体却安全无毒并且能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，提高人体免疫力，对放疗、化疗患者有极好的复原奇效。

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，在水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，勺子要不停的搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、在熬煮25分钟后，开盖加入1小勺鸡汤，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍：

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

2、哪些人不能食用海参呢？

1、海鲜过敏人群；

2、蛋白质过敏人群；

3、腹泻者，最好不要吃海参，因为海参有润肠润燥的功效，串泻痢下者勿食；

4、脾胃虚弱人群，也不要食用海参，海参蛋白质含量很高，脾胃虚弱者难以消化，加重脾胃的负担，但可以选择的食用海参类保健食品；

5、婴儿不能食用，因为婴儿的消化系统未发育完全；