大蒜炒猪肝的做法

1、将猪肝洗净，切片。

2、准备一盆清水，将猪肝片浸入水中，20分钟左右，泡去血水。

3、大蒜洗净，切成段，待用。

4、炒锅中加入适量油，烧热。

5、下入姜片，爆香。

6、猪肝捞出，沥干水分，下入锅中。

7、倒入料酒，翻炒至猪肝变色。

8、倒入小半碗清水，盖上锅盖，煮开，转小火焖煮3分钟。

9、下入切好的大蒜，翻炒。

10、待大蒜变软，加入盐调味，关火即可出锅。