汉堡做法大全家常做法

1、除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里，启动和面程序。

3、用不锈钢盆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，手指沾高粉撮一个洞，不回缩不塌陷OK。

5、牛肉沥干水慢慢的剁成肉糜，当然绞肉机也行我比较矫情，喜欢手工剁的。

7、剁好的肉糜上加入适量生抽，香草碎，少许盐，白糖，鸡粉，一个鸡蛋顺时针臬苜捎肩搅匀，最后倒入少许生粉，继续拌匀。自己可以尝尝味道，缺啥搁啥吧，稍微腌制入味儿。

8、发酵好的面团排气，均匀的分成六等份盖上保鲜膜，室温醒发分钟左右也可以不醒发。

11、发酵好的汉堡胚上涂蛋液，涂的时候记得刷子上蛋黄液不要太多不然烤盘上都是，也不好看刷之前碗边上刮一下在开始，上面撒白芝麻就OK。

14、其实在汉堡胚快好的时候锅里我们可以煎肉饼，锅里放一块小小的淡味黄油。

16、烤箱180度预热之后烤个十来分钟，我做的肉饼比较厚怕不熟，继续烤一会儿更香。

18、这个就是黄芥酱，网上应该有的，酸黄瓜片也是必备的哈。

19、汉堡胚用切吐司的刀分成两瓣儿放上自己喜欢的蔬菜吧，我放了苦菊和西红柿片 生菜也可以啊。