茄子尖椒馅饼制作方法

1、这个素馅适合发面做法孀晏弁钾也适用不发面的做法，不发面也就是不放酵母粉发酵，先准备好这两样蔬菜，圆茄子和青椒，我喜欢稍微辣一点的青椒所以挑选的时候买的青椒品种是带辣味的。圆茄子不用多介绍了，许多人都喜贺窨脘劬欢吃这样圆滚滚的茄子，口感比长条的茄子带肉感一些。

2、我家平孰胨噤偏爱发面的馅饼，所以我提前用温水加少许酵母粉揉好面团，让它发酵1倍大备用。如果时间顾不上来，直接用温水和面醒面也是可以的，面食的口感还要看您个人喜欢。

3、发酵面团的空隙我们来做个馅儿，圆茄子洗净不需要削皮，因为圆茄子也特别嫩，直接把它切成丁。

4、青椒去掉籽把青椒切小块备用，因为辣椒的辣全在这籽上，吃的时候也有点影响口感，如果您不介意也可以不去掉籽的。

5、炒锅烧热加一点油，都知道茄子吸油，但是舌哆猢筢学我这么先处理茄子，就平时炒菜的油量就行，不需要特别多，中火把茄子丁在锅内慢慢煸熟。

6、因为馅儿是提前炒熟的，所以不用担心衾篡白腹馅饼里面的馅儿料不容易熟，小火烙至两面金黄，翻个面瞧瞧，这馅饼就做好了。