奶奶教你做桂花酒酿米糕

1、首先，准备200克大米，放入大盆中，加水不加大米，浸泡一晚；

3、把混合的大米和酒酿放入料理杯里，搅打成细腻的米糊，可以多搅打一会儿，尽量搅打细腻；搅打好的米糊倒入大个稍大的容器里，然后加入30克左右的白糖，白糖根据自己的口味在适量增减，再加入4克左右的酵母，搅拌均匀，当然也可以直接将白糖和酵母放在料理杯里一起搅拌；

5、用筷子搅拌发酵的米糊以除去气体；尽量排出气体。

7、把发酵的米糊放在沸水里蒸。在盖锅之前，最好把一个盘子倒过来，以防上面的水蒸气滴落影响成型。蒸30分钟左右，再炖5分钟后离开锅；