板栗红烧排骨

1、将排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫；

3、用小刀在板栗上横竖划十字浅口，锅中烧开水，放入划开口的板栗大火煮3-5分钟；

5、将葱切成小段、姜切小片，准备好八角、红干椒、香叶和花椒粒；锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒香，接着放入排骨，同样用小火煎炒至表面呈微焦状态，盛出备用；

7、添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时；

9、改大火翻炒收汁，再切点葱段放进去做点缀，盛出食用即可。