如何做好吃的糖醋排骨

2025-05-10 00:41:45

1、把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。

2、在锅内倒入少许油,将排骨二面煎至金黄。

3、煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系,但不要出现大面积的焦色、

4、锅内倒入色拉油,放二片姜爆香。把排骨倒入翻炒一下

5、倒入番茄沙司,约15ml。倒入少量果醋或是白醋,有助于肉酥烂。

6、倒入料酒去腥,并盖上盖子焖半分钟、放入白糖,糖的量一定要多一些。

7、倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。千万不要加冷水,肉会缩,味道也不好

8、最最重要的一步,起锅前加入香醋。

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