野韭菜鸡蛋馅水饺

1、高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

3、切碎，这韭菜比市场买来的韭菜要干爽的多，倒入少许油拌匀锁住水分。

5、炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。

7、加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。

9、煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，菇眚兄难饺子煮的恰到好处。