够香够味的山楂糕

1、山楂1000克预先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、首先移除核心（很容易使用椰子开瓶器，一戳）。把山楂切成两半，然后放进锅里。倒入不到一半的山楂水。再用大火煮3-5分钟使之变软。

3、用漏勺舀出山楂，沥干水，放入破墙机搅拌成山楂泥。

4、山楂泥是用过滤网过滤进锅里的，外观可以更光滑更漂亮。

5、倒入250克冰糖和250克白糖，挤入一整杯柠檬汁，用小火慢慢搅拌。*注意：烹调时，不要用铁锅。一定要用小火慢慢煮。多搅拌可使糖融化更均匀，避免糊状底部。

6、用小火煮大约15分钟直到变稠。当你挖出一个勺子并且能抓住铲子的时候，你就能从锅里出来。

7、将三分之二的山楂泥翻炒，趁热倒入容器中，冷却后冷藏过夜。

8、把它拿出来，先切成长方形，再切成方形。

9、洒点桂花，吃完山楂糕！

10、剩余的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘内，铺平约2mm厚度；烤箱提前预热100度10分钟，将铺好的山楂泥放入烤箱内上下管100度45分钟左右（可根据个人烤箱脾气调整时间），烘烤至表面不粘手。

11、取出放凉，切12cm×10cm的长方形，由长的一边往里卷起，果丹皮完成！

12、取一半葡萄柚片，另一半果汁倒进杯子里。

13、加1茶匙蜂蜜、冰块和1罐苏打水。*注意：苏打水一定要慢慢倒进去，否则不容易有分层渐进的效果。

14、放一片葡萄柚和一片迷迭香，最后加上葡萄柚汽水！