美味的上海塔菇菜炒虎纠切面一样好吃的做法

　　虎纠的切面是我最穆螋湄澜爱吃的一种面，只要一点香葱、一勺油、两勺酱油，就能让你知道什么叫爽快和满足。

　　今天我用剩下的塔菇菜和它搭配，他居然说这味道超过了年糕，嘿嘿太意外了，能够让这个只喜欢阳春面的人说切面好，真是太不容易了。

　　材料

　　主料：塔菇菜1斤，猪肉1块，香菇适量，金针菜适量，年糕切面2饼

　　配料：生抽适量，糖适量，葵花籽油

　　做法

　　1、猪肉切成丝，香菇和金针菜洗干净，泡发，切成丝。

　　2、塔菇菜洗干净(如果菜根过长，就切两段，如果才碰上塔菇菜根叶正好大小的，就不用切)

　　3、切面在沸水里煮软，煮熟后放清水里冲一下。

　　4、锅烧热，倒适量葵花籽油，倒入香菇和金针菜翻炒，再倒入塔菇菜翻炒至菜叶软，再放入切面。

　　5、加糖、生抽，盖上锅盖。

　　6、2-3分钟后打开锅盖，翻炒切面，等锅里的水分都蒸干了，即可盛出盘。

　　小贴士：

　　小诀窍

　　这道面，如果放些老抽色泽会更加迷人。