番茄冬瓜肉丸汤的做法

1、500g肥瘦相间的猪肉末，瘦肥8:2左右

2、将除了水外的#肉丸材料全部加入搅拌机，打碎混合均匀后分三次加入水。形成黏稠的肉泥

3、（此处分享不沾手肉丸小技巧）将肉丸材料装入保鲜袋

4、收紧保鲜袋口于虎口处，这样手往下一压，虎口处就能挤出一团肉丸

5、烧一锅水，沸腾后熄火。用勺子将挤出的肉丸挖起，放入锅中

6、待丸子全下好后，开小火煮丸子

7、此时准备汤底，番茄切块/冬瓜切片

8、将汤底部分的蒜/姜/葱白丢入热油锅中，炒一下西红柿和冬瓜，使其出汁

9、此时丸子也熟啦，捞出一半的丸子放凉后放冷冻储存（下次吃的时候就可以直接取出来用啦）

10、最后将炒的番茄冬瓜和捞掉浮沫的部分肉丸汤混合，加入汤底配料中剩余的配料（我喜欢煮的烂烂的冬瓜）再小火炖了15-20分钟左右，尝下味道差不多了就撒上葱花！开吃！

11、坐在阳台上。盛一小碗，喝口爽口的番茄汤，再咬口鲜嫩的肉丸 简直美妙