黑珍珠号的做法
1、黑麦种室温发酵12小时备用 食材集合
3、中速揉到有粗膜 放入黄油 中速吸收后加入盐 高速揉到完全阶段
5、分割收圆 27度 75湿度 松弛30分钟
7、撒上黑麦粉
9、上火220 下火190 预热时底部放一小盘水制造蒸汽 第6分钟时撤走 共烘烤17分钟
11、包馅料的时候要包在偏上部 这样剪开才有奶酪的爆花
13、咸口味 如果不喜欢鱼腥味 可以在馅料中加入3G柠檬汁
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