啤酒鸭的做法

1、先把鸭子切块，凉水下锅，加上姜片、料酒，煮出血沫。

2、再把煮出血沫的鸭肉捞出冲洗干净，备用。

3、另起锅烧油，油热下入鸭肉，煸出多余的油脂。

4、再加上姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、小火炒香。

5、再加上适量老抽、生抽、翻炒上色。

6、再倒上一罐啤酒，加盐调味，大火烧开，小火煮20分钟。

7、煮至汤汁浓稠，即可出锅，撒上适量小葱花，啤酒鸭就做好了。