自己做海绵杯子蛋糕分蛋法实用烘焙基础

1、首先，做好准备皤材装肢工作。将折叠好的油纸杯放入模具中。如果你使用更硬的油膜杯，你不需要使用模具。然后把烤盘直接放进烤箱里。把烤箱预热160度。

3、把两个鸡蛋分开，把蛋黄放在一边。

5、电动打蛋机高速打碎蛋清。加1/3糖，继续高速拍打。

7、打蛋白霜出现钩状、湿起泡状态。加第三颗糖。

9、加入两个蛋黄，打开低速档（一档）将蛋黄打碎，并与蛋清奶油充分混合。轻手，快。

11、搅拌均匀。

13、混合均匀，充分乳化，然后倒入面糊。

15、把它放进安装袋里，剪一个小口子，然后把它塞进纸杯里。配方中的量可以做成6-7个纸杯蛋糕。

17、用竹子或牙签在面糊上的凹凸不平的地方打圈。

19、你想在蛋糕上不印模具印吗？家里有个小勺子和叉子就好了。把叉子放在蛋糕上，筛糖霜。冰糖最好防潮。拿起叉子时不要握手，以免弄花。