1、首先把猪里脊肉切成小块，加少量的盐、料酒、一个鸡蛋、适量的淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
3、锅里倒油，油热，将里脊肉下锅，炸到肉块定型就可以捞起来，油再继续加热，再次加入里脊肉进行复炸，炸至金黄捞起控油。
