如何做出美味的咖喱鸡肉饭？

1、鸡大胸洗净切丁，加入料酒普通汤匙两勺，淀粉普通汤匙三勺，食用盐适量，混合搅拌均匀。注意不要让淀粉成颗粒状。

2、土豆、胡萝卜、莴笋头各一只洗净切丁，放好备用。小葱洗净切末。注意切丁尽量大小均匀。

3、①将食用油普通汤匙6勺倒入锅中，待油温合适（锅中油冒出青烟）时，加入鸡肉大火翻炒至表皮颜色金黄时②再加入切好的土豆、胡萝卜、莴笋丁。再次大火翻炒，加入食用盐适量（根据个人口味）。③大约5分钟后向锅中加入适量饮用水没过锅中食材。④小火煮约25分钟，然后加入咖喱两块，待其完全融化后出锅，撒上葱末，美味即成！