鲫鱼炖冬笋的做法

1、将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，其它食材也备好；用刀在鱼身两侧各划三刀，划至鱼骨处，不要切断，这样鱼会更加入味；

3、将鲫鱼放入锅中；煎至一面定型翻面煎另一面；

5、将适量香醋放入锅中；放入少量花雕酒，这样可以去除鱼腥味，而且增加香味；

7、加入适量啤酒；再根据自己口味放入少量盐；